Показать меню
18 окт 21:00Общество

Крахмал мог дать людям эволюционное преимущество – учёные

Группа специалистов из Сиднейского университета обратила внимание на способность человеческого организма переваривать углеводы с помощью особого фермента. Учёные считают, что он дал человеческому мозгу сильное преимущество.

Крахмал мог дать людям эволюционное преимущество – учёные

 Процесс переваривания пищи, а верней её отдельных компонентов, начинается не только в желудке, но и во время пережевывания. Специалисты обратили внимание на ген AMY1, отвечающий за выработку особого белкового фермента. Учёные отмечают, что он встречается только у людей, и улучшает переваривание крахмала и других видов глюкозы.

Благодаря этому мозг человека быстрей насыщается необходимыми для работы компонентами. Учёные провели исследование, в котором принял участие 201 здоровый человек. Чем больше копий гена AMY1 встречается у человека, тем выше наблюдалась концентрация глюкозы в крови. При этом, уровень сахара повышался за счёт хлеба и крахмала, а не сладких продуктов.

Ученые считают, что благодаря такому свойству люди смогли получить преимущество перед другими видами. Крахмал мог стать источником необходимого сахара, позволив эволюционировать и развиваться быстрее, вне зависимости от рациона.

Автор: Иван Трофимов
По материалам: hotgeo
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Лента новостей
Эксперт объяснил, как идентифицировать качественный шоколад04:19Глубоко под землей обнаружены гигантские горы03:36За задержанного основателя Baring Vostok Майкла Калви вступились Титов и Греф02:45Ирина Шейк и Брэдли Купер устроили романтический ужин в День всех влюбленных02:27Honda анонсировала обновлённый Pilot в России02:18«Негативные убеждения»: Польша выступила против «Северного потока — 2»02:10Титов прокомментировал задержание основателя Baring Vostok02:01Расцвет «оси Москва-Пекин» грозит увяданием американской гегемонии, — Bloomberg01:20Из шахты «Уралкалия» в Березниках из-за задымления эвакуировано более 200 сотрудников00:55Интернет-платформы будут обязаны платить за контент00:27Неудачный спринт лидера Кубка мира: Бё впервые в сезоне оказался вне подиума23:45Рустам Билялов о массовой драке у кафе в Москве: власти заняли пассивную позицию, результат закономерен23:36Эмбер Херд выразила свое отношение к феминизму и снялась в яркой фотосессии для глянца23:18Ученые рассказали о связи между недосыпанием и работой сердца22:46Греф заступился за задержанного сооснователя Baring Vostok22:37Хоккейная команда Путина и Лукашенко выиграла со счетом 16:122:27Цена на нефть Brent превысила $66 за баррель впервые с ноября22:09